[家禽的加工与检验]·崔忠道·轻工社版

【家禽的加工与检验】崔忠道轻工业.pdf家禽的加工与检驗 崔忠道著 1960年北京八、澳洲鼎鹅九、蓝花 十、洛岛紅鸡 十一、新汉县十二、来亨鸡 十三、北京鸭 十四、麻鸭十五、暨鸭 十六、狮头鹅第六章家禽的采購与运輸 一、家禽的朵購 -39 二、家禽的运輸 -42 第七章待宰家禽的飼养管理 一、飼养场址的选择*二、禽舍的建筑 三、禽舍的設备 四、家禽的飼料 -49 五、日常的养管理 六、家金宰前的饥管理 第八章家禽宰前的兽医卫生检驗 一、家会宰前的健康检查 二、家禽几种主要传染病的宰前判定 三、宰前病禽的处理.第九章家禽的屠宰加工 一、宰杀二、推.第一章 我国的养禽业已有三千多年的历史,民間一向有飼养家禽 的习惯.据1935年前伪实业部的調查,全国家禽的数量如下 鸡 296000只 56,724000只 鹅 10,538000只 至1948年前伪农林部的調查数字则为:鸡 196,743000只 鸭 44,372000只 鹅 7,244000只 从上面两次統計可以看出由1935年至1948年,在国民党 的反动統治中,我国的养禽业,不仅未能发展,反而遭受到互 大的摧残.其中鸡减产99,960000只.减产12,352000只.鹅减产3,294000只。固然在抗日战争中,家禽生产會受到极 大的破坏.
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