【家禽的加工与检验】崔忠道轻工业.pdf

家禽的加工与检驗崔忠道著 1960年北京

八、澳洲鼎鹅九、蓝花十、洛岛紅鸡十一、新汉县十二、来亨鸡十三、北京鸭十四、麻鸭十五、暨鸭十六、狮头鹅第六章家禽的采購与运輸一、家禽的朵購 -39 二、家禽的运輸 -42 第七章待宰家禽的飼养管理一、飼养场址的选择*二、禽舍的建筑三、禽舍的設备四、家禽的飼料 -49 五、日常的养管理六、家金宰前的饥管理第八章家禽宰前的兽医卫生检驗一、家会宰前的健康检查二、家禽几种主要传染病的宰前判定三、宰前病禽的处理.第九章家禽的屠宰加工一、宰杀二、推.

第一章我国的养禽业已有三千多年的历史,民間一向有飼养家禽的习惯.据1935年前伪实业部的調查,全国家禽的数量如下鸡 296000只 56,724000只鹅 10,538000只至1948年前伪农林部的調查数字则为:鸡 196,743000只鸭 44,372000只鹅 7,244000只从上面两次統計可以看出由1935年至1948年,在国民党的反动統治中,我国的养禽业,不仅未能发展,反而遭受到互大的摧残.其中鸡减产99,960000只.减产12,352000只.鹅减产3,294000只。固然在抗日战争中,家禽生产會受到极大的破坏.