【乳品分析】内蒙古自治区轻工业厅科学研究所.pdf

目錄 —第一童牛乳的检卖方法.供乳品工业用的生奶应符合下列各项要求华奶检样规则試验样品的准备試验程序生如試验方法酸度桥验朱奶成分之决定 3.默常乳的折出第二章乳粉桥验方法桥样规划》二祈验方法水分的识定酸度的次定脂的次定九溶不度之汉定离心沉淀法杂质度的浓定蛋有的次定(凯民法) 7糖的次定一智的次定解的次定 fo铜的决定十—铁的沃定锡的沃定 13灰分的迟定

第七章乾跆素(酷膠)的析验方法乾酷素之产品标准二样品的准色泽匀度的泪定四茄天小的沃定五脂访的决定六酸度的次定七一—水分的决定灰分的次定九溶解度的沉定

希一章牛乳的检验万么一、铁乳岛大也用的牛奶应符分下列各境要求、用处康牛只拼运的新解牛奶汁,不新用产般前5 天(胎乳)或产后7天(初乳)内的牛妈.2、不得从中抽运或加入任向物质,不得快用防腐剂成中和剂拉不得将牛好者佛.3、牛奶为结待的,不被点结的,不得有肉眼看得见的夹杂物.4、全脂牛奶成为白色带微荧色的均匀液体)臭有纯牛奶味别无其他什味.5、脱脂牛奶除抽去脂肪外)其他必续符合节23条的规安.6、域分:种类脂肪百分数非脂乳周体百分数全脂牛奶>3-4 78-.水牛 V8-5>/0-5 脱脂牛奶 7、牛奶根据其不同的酸霞可分为如下等辍,快如下不同的用途