【煙草初步加工與發酵】阿斯馬也夫食品工業.pdf

烟叶初步加工与发酵 [苏］普格阿斯馬也夫著宋傅清金显琅校食品品好出服社

目序言第-章烟草的用途及其分布烟草的栽培烟叶的使用 S 苏联的烟草品利第二章烟叶的化学成分碳水化合物试类与多酚物含氮化合物有机酸炎果膠質灰分芳香物質烟叶的烟气烟叶烟气的成分烟叶的質量指标 -12 第三章烟叶的成熟烟叶在旧間的成熟 S 成熟时烟叶成分的变化 5 第四章烟叶的干制、保存及以后的加工干制过程的实算在于制时期烟叶成分的变化。姻叶的干物質和水分烟叶的干制方法生产烟房烤烟房干制后烟叶的卸取与保存 1 烟叶的加工与交付未發酵烟叶在集体农庄与国营宾場中的保存第五章烟叶的發酵?

言烟叶加工这一門課程是烟草学的主要部分之一。在这一部分里面述烟叶中所进行的过程,經过这个过程便产生了决定产品最后商品价值的算量特征.烟叶加工这一門课程成为一种独立的科学科目大豹已有五年了。虽然烟草的种植已經历史很人,但烟草的大田栽培号收获后的初步加工方法,还長时期停留在原始状态。在这些年代里,实用方面的知藏还停留在完全没有带有科学意义的阶段上.很早以前的和革命前的烟草生产所遗留下来的落后的裁培与加工方法,完至不能满足大规模的融会主:义烟草生产号烟草工業的需要。因此,就需要以最快的速度,在广泛的科学其础上来改造烟草工浆,便它趋于合理化。