[果品蔬菜储藏加工学]·下集·陕西省三原仪址祉农业学校·农业社版

【果品蔬菜储藏加工学】下集 - 陕西省三原仪址祉农业学校农业.pdf中等农业学校試用教科书 果品蔬菜藏加工学 下册 陕西省三原仪社农业学校 果树、蔬菜、果树蔬菜专业用目錄 第三章果蔬的包装及运輸 第一节果蔬的包装 第二节果蔬的运輸 第四章果蔬的加工与粽合利用 第一节果蔬的加工原理 果蔬加工的一般知識 果蔬的干制 蔬荣的制 果蔬的糖制 果蔬的藏 果汁制造 果酒 第九节果蔬的粽合利用 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节 第八节第三章果谎的包装及运輸 垫和填充物选择衬垫和填充物应选择柔软、有弹性、清 洁、无臭味、无病虫、有一定干燥度、不易吸水、不易霉烂、价格低 而易得者。衬垫物有、蒲包,比较講究的衬垫为褶。常 包装方法包装方法按果蔬种类不同要求也不同,分以下四 1.衬垫衬垫的目的是避免填充物漏出箱外,保护果蔬不被 箱板或筐条擦伤,并可起到防寒保持清洁的作用。在果蔬未装入 2.包外銷果实或部分宁藏果实,均朵用张包裹,其好处 是:减少机械損伤.减少病虫害传染.减少水分蒸发.干燥张有超缘作用,能防止果温剧变.改变果实周围的 空气成分,减弱呼吸强度。
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