[农产品的综合利用二粮食技术作物等的综合利用]·化学工业图书编辑部·化工社版

【农产品的综合利用二粮食技术作物等的综合利用】化学工业图书编辑部化学工业.pdf全民办化学工业参考资料 农产品的综合利用 一粮食、技术作物等的粽合利用一 图書辑部甘薯综合利用的初步款 成都工学院化工系有机化学教升组 在今年工农业大跃进的增产高潮中,甘薯的亩产量大天提高,最高额有达二三十万斤之多。遗憾的是:由于紅苕含水量高,体积 大,从产地运出不太經济.如果保藏条件不好,在几月以后就要 开始霉或发酵,遭致損失。因此,甘薯的保藏和加工利用,就成 为迫切的任务了.甘薯中除含有大量水分外,还含有淀粉、糖和蛋白質。淀粉含 量随着品种、产地和气候的不同而有相当大的差别.一般来,白 色的甘薯比黄色或橙色的含淀粉量高,而糖分则少.根据文献,甘薯分析结果如下:水..?9 灰分.1 .蛋白.乙醚提取物.饱和石灰水加入甘薯鮮,观察其沉降速度与分离情况。甘薯在磨 碎和过时,共用五倍水量冲洗成粉。鮮的pH值为6试驗 秸果见表1和表2.表1 福 混和液共50毫升 石灰水 鲜 浆 沉降时間和情况 号(毫升)(毫升)6 白粉在15分鐘内大部沉出,黄粉级慢 10.11 24分沉出36分赣沉出24分鐘沉出 20分毓沉出17分毓沉出 注:1)此表所栽是指大部分淀粉和黄粉沉降完毕的情况,而溶液尚显浊,甚至 用离心方法也很难分离。2)7号沉降最快,黄白粉混杂。3)5、6、7号淀粉 层内有黄粉,分层不清。4)3、4号淀粉和黄粉分层分层明显,互不混杂。
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