[蛋品工艺资料汇编]第一辑操作方法卫生制度几项经验

【蛋品工艺资料汇编】第一辑操作方法卫生制度几项经验 - 食品工业部食品工业管理局生产技术处食品工业.pdf蛋品工艺资料棠 第一辑(操作方法衛生制度儿项經驗)食品工業部食品工業管理局生产技术处编 1957年北京目录 操作方法 干、湿蛋制品加工操作法(草案)附:关于干、湿蛋制品加工操作法修改的儿项 主要明冰蛋制品操作规程(草案)衡生制度 蛋制品加工厂生产衛生制度几填經驗 蛋制品工業試点工作技术结 山西省工类厅 关于晾蛋烘干道的設道.石家庄蛋厂 增加对蛋白液的搅拌以提高出品率 揚州蛋厂 串联使用的旋風脱粉器 仁立蛋厂 利用蛋壳水烘制成干蛋白 上海茂昌蛋厂 蛋壳粉加工操作程序 上海鹤隅加工厂 利用紅外快速测定水分的方法仁立蛋厂、揚州蛋厂 关于“提高烘干蛋白温度改进水流設备”的总粘 中国蛋干、湿蛋制品操作程序(甲、准备工作)(乙、干蛋粉加工)原料 蛋黄(鲜蛋)过 干 液 混合过 除草蛋 蛋液 滤 燥 入庫贮存 干蛋 照 蛋 包 粉 装 成品 洗 蛋(丙、干蛋白加工)蛋壳消毒 發 过 中.白 晾 蛋 液过 酵 滤 和 筛 打 蛋 干蛋白成品 烘 晾 包 干 白 选 藏 装(丁、黄加工) 加防腐 鹽黄成品 蛋 过 沉 装 黄 剂 液 滤 拌 淀 箱 1.要求:除草要净,損壳蛋和污壳蛋等分别检出.2.操作方法:將存放蛋的空(箱)底先鋪以软 垫。如用草垫时,草要干燥并不得露出掉在地上。
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。