[乳与乳制品的主要维生素]耶尔玛科娃食品工业

【乳與乳製品的主要維生素】耶爾瑪科娃食品工業.pdf乳与乳制品的主要维生素 P.B.达多夫 [苏]JIE.古利科 合著 M.A.耶尔瑪科娃 李坚 1957年北京目录 前言 言 第一章生素A(抗干眼病生素)概説 影响乳中生素A含量的因素 一年内的季节和母牛的养乳的处理 乳制品的雜生素A含量 乳的加工副产物 参考文献 第二章生素E(生育醇)影响乳中維生素E含量的因素 一年内的季节和母牛的飼养乳的处理 乳制品的維生素E含量 乳的加工副产物 参考文献 第三章生素B(硫胺素)概説 影响乳中硫胺素含量的因素.一年内的季节和母牛的飼养 乳的处理 乳制品的硫胺素含量 酸乳制品乳粉加糖乳干酪 乳酪乳的加工副产物 参考文献 第四前言 本書叙逃作者从1944年起在研究乳与乳制品中生素 A、E、B、B、PP、C的含量方面所进行的工作的結果,附有 生素的測定方法及有关这个問题的重要文献.許多科学研究机关、乳品工厂、集体农庄、国营农場、莫 斯科列宁動章季米里亚捷夫农業科学院圖書馆書目提要部門等 的事家在完成本書时會給予我們很大的帮助,作者为此向他們 致以谢意.实驗員别霍娃(E.A.BexOBa)和諾維科娃(E.H.HoB- KOBa)是我們的日常助手.本書主要是供技术人員和科学工作者用的,但对衛生事家 和畜牧工作者也有一定的价值.所有关于本書的批意見和要求寄:MocrBa,A一8,MoCKOBCKaT ce.
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