[综合利用水产品的工艺]·张信威周末·轻工社版

【综合利用水产品的工艺】张信威周末轻工业.pdf粽合利用水产品的工艺 1959年北京写在前面 我国的水产事業正以高速度發展着,1958年产量比1957 年增長約近一倍。在水产生产这样高速發展的情况下,大搞 水产生产必须坚决黄微兩条腿走路的方針,这就是,在水产生产上既要养捕举,叉要生产和加工运銷举。一 生产更大更好更全面进的一个正确方針,因此,配合水产 生产的續罐进,大搞粽合利用是具有十分重要意义的.水产品粽合利用有哪些好处呢？第一,可以使水产品得 到充分合理的利用,大大提高产值,为国家創造更多的期 富.例如魚鳞过去每斤只值2分鐵,1吨只有40元,而提 炼魚鳞膠后每吨能生产明膠100公斤,价值2200元。85 录 自 魚头、魚骨和魚鳍 魚胃、魚及其它内 第二章水产無脊椎动物的综合利用 第一章鱼类的综合利用 第一节魚肉 一、冻制品 二、干品 三、魚类罐头 四、魚类熟食品 五、魚粉和魚油 六、味精 七、蛋白制剂 魚鳞 魚皮 魚肝 生殖腺魚胆 第十节其它制品 一、魚肥 二、魚滴和乏的粽合利用 第一节蟹类 一、肌肉 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第七节 第八节 第九节
———— 文字由OCR识别(未校验)，可能存在错字；请以原始完整版为准。