【农产品贮藏与加工原理】BH鲁契金高等教育.pdf
高等学校教学用書 农产品藏与加工原理 B.H.鲁契金著 韩景慈徐承冀立三梁式弘方肇清
28-79目錄 谷物采購与藏 第一篇 九节物質在谷粒成熟时量与質的变化 十节谷粒化学成分的变化 谷物堆的物理性質 族后谷粒中發生的作用 后熟期中的生化作用 第一节商品谷物的品貨规定与标准 第二节平均样品的提取和谷物品質的感官試验 第一章谷粒的化学成分.
5录 果实蔬荣宁藏加工 目 第三节米和弃物的品質价 榨油 榨油原料的特点 油用种子的藏 压榨取油 没出提油 生产中的物 第三篇 蔬荣和果实的化学成分 蔬荣和果实的朵收 果实和蔬荣的藏 藏的任务 蔬柔在藏期周的生化作用 蔬类和果实的贮藏方法 蔬荣厅藏各 冷藏库 蔬荣和果实加工 酸清和清