【玉米及加工成品的储藏】辽宁省粮食厅中国财政经济.pdf

玉米及其加工成品的储藏辽宁省粮食厅编著 1964年北京

四前言一、玉米的形态与构造(一)形态 7)(二)构造二、玉米及其加工成品的物理性质(一)散落性(二)自动分级(三)密度与孔隙度(四)导热性(五)吸附性.三、玉米及其加工成品的化学成分(一)碳水化合物(二)蛋白質(三)脂肪(四)水分(五)酶四、玉米及其加工成品在藏中的正常变化.

前言玉米,叉叫玉蜀黍。还有苞米、苞谷、苞芦、苞粟、苞萝、棒子、玉、六谷、珍珠米、观音粟、玉榴等名称。玉米是我国杂粮产区的主要食粮,又是酿造、医药生产的重要原料和优质的牲畜饲料。经研究认为,在四千五百年前中美的墨西哥和南美的秘鲁高原,就有玉米的生产。一五三七年田艺所著“留青日札”中,就有关于玉米的记载。因此推断大约在十六世纪中期或前期玉米就已传入我国,至今已有四百多年的种植历史.在我国,玉米的分布极广。尤其全国解放以后,随着农业生产的发展,玉米的播种面积和产量不断增加。目前,南自海南岛,北至黑龙江,西起新疆、西藏,东迄沿海省市,都有种植。产量仅次于稻谷和小麦。