[大米加工除杂技术]·粮食部粮油工业管理局·中国财经社版

【大米加工除杂技术】粮食部粮油工业管理局中国财政经济.pdf大米加工除杂技术 粮食部粮油工业管理局编著 1963年北京目录 前言第一章 稻米中杂质的种类、来源及其危害性第二章 稻米中杂质的物理性状、清除方法及 应掌握的基本原则第一节 稻米中杂質的物理性状第二节 稻米中杂質的清除方法第三节 清除杂質应掌握的基本原则第三章 除杂设备第一节 风选設备第二节 筛选設备第三节 风筛結合設备第四节 吸鉄設备第五节 打芒設备第六节 現有除杂設备的改进經第四章加强操作技术第一节 除杂的操作原则第二节 几种常用除杂設备的前 大米的质量,包括精度、纯度、水分、碎米及不继粒 等。对大米加工厂来说,精度和纯度是衡量大米质量的两个 主要方面。所谓“精度”,也就是大来上留疚多少:所谓“纯度”,是指大米的纯洁度,也就是大来中含杂的多少.大米的精度标准是国家根据粮食产销情况,结合人民食用需 要而规定的,加工厂应当按照规定的要求去做,不能自行变 动。大米的纯度标准,国家根据当前加工技术条件有一个限 度规定,在这个限度以内,要求愈纯愈好。大米的纯度如果 不高,就表现为含杂量多,这不仅直接影响人民身体的健 康,而辽浪费粮食。因此,粮食加工厂在生产过程中,千方 百计地提高大米的纯度,降低含杂量,是一项十分重要的任 务。
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