【怎样提高小麦出粉率】粮食部粮油工业管理局中国财政经济.pdf
怎样提高小麦出粉率 粮食部粮油工业管理局编著(修訂本) 1963年北京
一九六三年八月 修言明 本书自一九六一年出版以来,全国各地粮食工业企业及 粮食院校的同志们,提出了许多宝贵意见。现在,根据各方 面的意见,进行了部分的修改和补充,作为修订本出版。修 订的内容主要有:提高筛理效率方面,在原有心磨系统貨料 筛理试验分析的基础上,补充了皮磨系统的有关资料,并增 添了筛绢稀密、筛理时问长短、流层厚薄三者的关系的试验 分析资料.在麸皮含粉率的测定方法方面,补充了简化的和 手工操作的两种方法,并在某些细节上也作了必要的补充.我们衷心地威谢同志们对本书的关怀,并且希望继续提 此外,全书文字和插图也作了一些必要的修改.出意见。
序言 1958年以后,在总路线、大跃进和人民公社三回红旗购照耀 下,全体职工个个意气风发,斗志昂扬,进一步解放思想,破除迷信,因而在技术上、管理上都取得许多对提高出粉率 有效的先进经验。如加强磨研和改进操作方法对麸皮作进一 步的剥刮,充分运用刷麸机发挥刷麸作用,加强对糊粉层的 刹刮,改进平筛发挥筛理效能,理论出粉率计算方法的制 订,麸皮含粉率检查方法的制订,等等。推广这些先进经 我国小麦加工的出粉率虽然逐年有所提高,但从目前全 国各地制粉厂的出粉率和麸皮含粉率的情况来看,进一步提 高出粉率的潜力还是很大的。潜力在那里呢？这些潜力是否 能够挖掘出来呢？答案是肯定的。