【饭店餐饮市场营销策略研究】张林.pdf

论文答辩日期:Z00年5月13日史焉指导教师:(签字)

Abstract Withthecontinuinggrowthof Chinaseconomyandthecontinuedimprovement inpeoples living standards in China,the catering tradehas experiencedrapid and leapinggrowth.Numerousrestaurantshavebeen scatteredall overChinascities and villages like stars in the sky.

前言建国50年来,尤其是改革并放以后,我国的餐饮行业发生了深刻的变化,餐饮企业网点和从业人员都在飞速增长。从总体上看,产业结构趋向合理,以中高档为主的市场格局开始形成:营销方式更加多样化,新的经营方式不断涌现,企业越来越重视在菜肴产品、环境装潢、服务功能、广告宣传、促销等方面展开竞争,且日趋激烈。另一方面,人民生活水平日益提高,对餐饮消费的需求愈加旺盛。然而,依然有很多企业还抱着陈旧的观念在经营,不懂得市场营销,。面对激烈的市场竞争和变幻莫测的需求变化,如果餐饮企业再不树立市场营销观念,对企业的营销进行研究,必将成为竞技场上的失败者.本人曾在南京和燕宾馆任职过近一年时间。