[江苏传统名特食品]刘扬生

【江苏传统名特食品】刘扬生.pdf江苏傳统启特食品 巨五明蔻江苏传统名特食品 刘扬生编著 出版(南京大学校内) 印数1-3000 F78.后人。因此,整理和研究我国传统食品的有关史料,以承后 启后,推陈出新,是一项很有意义的事业。近十年,我分管 商业系统的食品工业,深感这一工作大有作为。不仅要挖掘 整理我国传统名特食品的文化遗产,而且要在继承传统的基 础上,不断开拓创新,使之更赋新意,从而为我国的物质文 明和精神文明建设作出更大的贡献。编著者有志于此,故乐 之为序。
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