[邗江文史资料]第八辑·高惠年邗江县文史资料

【邗江文史资料】第八辑 - 高惠年邗江县文史资料.pdf邗江文史资料第八辑 瓜洲近代商业史料 高惠年著 中国人民政治协商会议邗江县委员会 文史资料委员会 一九九七年十月香烛鞭炮灯笼纸扎烟土毒品钱庄银行历届瓜洲商会事略战争年代里的瓜洲商民建国初期的瓜洲供销社后记米、生仁(花生米)、豌豆次之.元麦、绿豆、青豆、豇豆、芝麻、葵花籽、菜籽等属“冷水货”,购销量小。检测五谷 杂粮质量的标准,全凭直观手感。以米为例,碾米为优,机 米为中,手春米为次。春米因兑水去壳,不宜贮藏,现春现 吃为佳。粮行技术工人,抓一把米放在手中一搓,粮、稗、米就会分成三段,所定出米率很准,几乎达到无可指责的地 步.瓜洲粮食大都来自杨庙、司徒庙、新城、龙河、泗业洲 等地的粮商和农民。豆麦两大类是当时“进出口”的挂帅品 种,日吞吐量可达上百吨,经瓜洲销镇江、常州、无锡、上海、芜湖等地,尤以无锡协茂义、戚墅堰成馀面粉厂居多。
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