【食品经济】蔡文森印书馆.pdf
例信 辅之值暴落无已物價日腾倍於雨年以前生活程度如累礴為垣中流以下不能仰企此國 比以來生既繁華侈盆甚天產之食品供求有不能相應之勢盆之法日輕充斥 家之危事而經濟學家之也補救之道宜研究食品之成分当時之價值及所出之熱量以相絮 资以生活之品一方蔬米豆薯之栽植以劑其平使不至因需要之繁而缺凡夙贵之 度養分寡而值贵與養分寡而值廉者襄不取反是者間取之分多而值廉者專取之以為吾人 食品亦不至以供給過美之故其值如毅數之遮升几一般生活費之負撸略可抑诚今日分 80715862 增作之料理化學後藤素夫食物之撰法而斟量國人之习食品之價值需用之分量發生之熱 析之學未進苦无選食品之書可餐參考因取日本额田豐之安生活法為蓝本参以小
盒品济學 目次(二)蛋白質之吸收量(甲)豆類(乙)肉類 二(1三1) 脂肪之吸收 炭水化物之吸收.第二篇 各種食品之營養價值(一)糖米.一康價之善良食品 七二豆 七三 四 肉類 蔬荣類:(六 魚類 七八 二食品發生之熱量及營價值.
食品經濟學 第一篇讽 一银一角之生活费 而求海錯之珍服毛物之西築石造之華屋至於電燈耀秒慕中人之家郎已 豪政客華侈成習强事抑制殆不可堪此亦当然之事也 如是區區蹄之水何抱注者之从是求救濟之策主張一切苟簡但期取足而止然富 食品經湾學 第一篇沉 然經濟九原理消費者必以生為前提生產消費必相件而发蓬糜浪費而生之额