[绿豆粉条制造之研究]黄海化学工业研究社

【绿豆粉条制造之研究】黄海化学工业研究社.pdf粉 粉方法,與他粉原料稻,粉提取之後,即利用此粉裂造粉條.以蛋自置等物粉提取之法,不外上除上则難。第一步当使互破碎,破作 豆中除粉外,们,。牛維素。粉居乎成之格中,粉條之製造,在粉之提取,本裂造中所用之粉原料,純保豆,其提取 修 之法保光以水透然後以水悟,内部成之格舆外皮皆破裂,粉可 分相的微及其皮,可用方法分,们此時粉因蛋自霞之存作仍不能分 出待加人(見後)後,蛋自一部溶解粉得以散。此時因酸中溶解蛋 自晋,此市增高,其他之鐵泰牛及另一部蛋自贺泥縣子中,可 以彩洪。第六 章 第三節 粉條之量 豆粉作製造之研究目 漏粉 二 第 七 第 章 第 饰 粉條劣之 粉做之 粉之录量 定法 第八章 第 第 二 以粉之其他造 粉條之 粉之 定 定 第 第 第 二饰 三简 凉 粉 子 桥 皮 第九 章 第 第 第四简 二饰 渣 副 粉條 粉條之副及其利用 老類及其來源 第十章 第 第 三節 四節 結 浆 濃 第 第 二街 粉注意之事 粉條應注意之事项豆粉條製造之研究 此引起吾人研究勤機二也。造粉其中間產品,為激粉,券為工业原料要之一,如业,糖,造,造,糊精,夫食料之糖色,紫糊,食用點,化品,直接間接多利賴之,一旦晋 國以上工业有所開展,粉赏占極重要位,吾人未雨穆早加注意。此引起吾人研究动機三也。本社有于此,前由龍口聘粉師傅李行假君來能造,加相當之研究,今秋復延之造。循吾傅之經驗方法,先加以考察,窥其棠室,究其必然之道,以便手改普。三月以來,小规模 後研究。課其量之高,及用具之改良,粘果容再告.之試,巳人轨道,兹先將觀查結果,學理上的探,公之于世。權作地傳引玉之。此 本研究目,由能長孫川先生建:本研究费用,中教育文化金事會之補助。
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