[化学工业大全]·第十二册·友田宜孝高桥侦造·印书馆版

【化学工业大全】第十二册 - 友田宜孝高桥侦造印书馆.pdf最新化學工类 第十二册 製糖工業(友田宜孝) 第一篇 碳水化物(類) 第一章碳水化物總 1.碳水化物之界.自然界中存在之碳水化物 3．工業原料用之碳水化物 4.碳水化物之分類 第二章糖類(類)之構造式 1.醛式及酮式(μ-型) 2.d-糖及l-糖 3.α-糖及β-糖 4.環氧化丁烷式5.環氧化戊烷式(六角環式,哌喃糖式)6.目 次 4.分解乳糖.第五章 贰糖類 1.蕉糖一名砂糖 2.麦芽糖3.乳糖.素糖 5.娄角糖.第六章 参醴類及肆醴類 1棉子糖.甘露蜜糖 3.地糖.第七章 多類 1.木糖.树膠糖體 3.鐵維素 4.殿粉 5.肝藏粉-名動物性殿粉 6.菊根粉 7.甘露蜜一名魔芋粉 8.目 次 4.細裂機5.破碎機 6.壓榨機 7.浸 8.蔗糖榨出率 9.壓榨汁之過 10.榨殼之利用.第四章 蔗汁之澄清 1.澄清之目的 2.甘蔗摧汁之成分 3.榨汁各成分之性质 4.澄清劑之種類 5.各種澄清法 6.清凈之效果.石灰之添.石灰之添加量 9.清凈法之加熱温度 10.清凈器及工作法.第五章 糖汁之蒸發 1.蒸發奥煎糖之區分 2.
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