【卫生课本】第二册 - 杨彬如世界书局.pdf
類 别 本 作 册教 每祭取營粪素均衡的食的智的成 材分配表 要 项 課 六 数 二 蛋白貨 生活素 本册目次 習 價 每夜八時睡次六時起身早長醒後立郎起身的習的成三 四 五 水 脂肪 碳水化合物和无 知 個 水警 研 發育婴素(食物睡眠空氣日光休息)的研究 七-10 一—五八 六 七 八 空氣和日光 食物和健康 素的均衡支配 人 休息方法的研究和實 營料的吸收及消耗的研究 九 11-1=1 九睡眠 休息的方法 吸收作用 消耗和價 的 注意生食物的研究和實践 防止傅染病和其媒介的研究和践 七 1七 1四 1m 倒 中热 骨節脱和骨 死 火 能 的 研 究
第二種生活素在糙米解卵中最多動物的内 量也多 肌 肉中阳 很少豌豆大豆和其他果中也有驰 的功 用 能够防 北 脚氣病 第一 三種生活 活 素 在新鲜 的蔬荣和肉中很多丽以白 荣蒿苣白 简 水 芹 等含得最 多 水 小果中的橘子含 也银豐富他的功用 用 能够防止壤血 病 觀察》(一)概紫教别糙米和精米(二)豆瓶(三)紫蔬果(四)觀察肉(五)觀察魚昕油牛油等 《六)觀乳七)觀祭解《八)觀察市命 研究(一)软骨病的症状怎徽(二)第一生活素怎能防止 生街小高
種子中的叶豆素(五)含在麵粉中的叶麸素 四 蛋白質有 可溶性和凝固性一經溶 解 成為液 體 凝固 後成白色小 片 但用胃液素和稀币 酸 能再把 凝 固 的蛋 白質溶解 因此蛋白質到了人體裹就能變成咨液 供全 身的管養 食物中含蛋白質最多的是卵類次為豆類 再次為肉 我們身體 粗織的構成 大部依賴蛋白質而+且 身體 中 有 了蛋白質 如 果缺少 殿 粉等炭水化合物時 时就可以替 代所以蛋白質是人體中主要的管養料 寶驗(一)把卵白放在水中驗其可溶性(二)把溶解的卵白 生小高 加熱武驗其疑固性(三)把凝的蛋白用胃液素及稀 
