[食物常识]·上官悟尘·印书馆版

【食物常识】上官悟尘印书馆.pdf中華民导华九月拾日收到 上官悟 書小學医 食 物 常 識 商 務 印 書 館 發 行 80726391食物常藏 第四章榮養素.丙種活力素—丁種活力素—戊種活力素 水—鹽類—蛋白—碳水化物丨脂肪丨—甲種活力素—乙種活力素 食物中活力素之含量 第六章 第五章 食物之意 吾人每日所需榮養素之量 勤物性食物及植物性食物 附加品食物之吸收 混食之必要 烹之注意 食物之養價 食物之温度 食物之危险 第七章動物性食品.一六 烏肉及鳥卵 —成分 獸肉類—成分丨肉之危险 —卵之检查法 魚肉—成分—魚肉之危险 肉之藏法及其製品 具介類丨 —成分丨—貝類之危险牛乳—成分—反應—牛乳食物常 第十章主要食品良否之鐵别 四 六七 其注意雞卵之良否及其注意食用蕈舆毒蕈 米之良否及其注意肉類之良否及其注意魚貝類之良否及 牛乳之良否 第十一章關於食養之注意.
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