【银耳竹荪及蘑菇之研究】周建侯刘伯文赵安云国立北平大学农学院.pdf
銀耳,竹及蘑菇之研究(豫報)周建侯劉伯文趙安 引言 竹及蘑菇最人所珍重.開於銀耳成分之研究,有胡浑先生及汤腾淡先生等之報告 .而竹孫及菇之研究,無所開著者等凝先将此三種菌之成分,作群知之研究.再行調查其生,生理,然後考察其人工栽培及加 工法。本篇不遇成分研究中之一部兹特整理作贫豫报,公同好.银耳亦名白木耳,學名Tremellafucifomuis,Berk,多產於我 國四川之通江及太平雨縣之深山中黄州,及湖北之西北部,亦有 出產.近年因需要太多,借值齿昂,日本用人工栽培输入者,亦不 少.竹學名Dictyophoraphalloides,Desv.
第二表 銀耳,竹及菇在各種氣下蒸一小時後之試验結果 酸度so博化糖MolischsSeliwano Phlor-Bials 菌 溶液之性狀pH 名 中 中 test ffs test oglucin test test 無色状4 8++++銀 2無色状3++++8 3無色膠肤3 1++耳 4無色状3 1++一 1淡黄色膠状4 1++竹 2金黄色廖状4 2++一 3金黄色状4.
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