【营养论丛】罗登义中华书局.pdf
薪中華叢書 科學知識棠刊之 營 養 叢 第一集 行印局書华中 羅登羲著
序 進人營之一二助也.要,先集已刊出之一十三篇,合訂成册,署日營第一集,就正於世。藉作營科學知識之普及,冀收改 比年以來,余應新中華者之請,撰有關營學之半通俗文字多篇,分别刊於該各號。近以各方 裕。前者後者尤為重要。是以印營科學書籍,普及營養學識,指導民改進營卷,現下確有其迫切之需 要在。著者深信民營改進動,强種建國之根本方策,不時平時,均属富務之急。建必先健 吾國民,體力弱。不良,實為主因。不良之散有二:一日營細識缺乏,二月民經濟不 民,民衆之身心健全,道德始可提高,事業始克進步也.有迫切需要。不撰是,原亦本具斯旨。
營養叢第一集 目次 序 如何改进我們的營 類之化 國人中之類問题 生素的及.九 六 米麥之化.再國人營飬中之生素 我國膳食中之甲類生素問四 四 四 九 四 中國柑橘之營化學 中國辣椒的營化學 黄豆 五 五 六三 四 九 茶和酒的 國產食興民營 血和?