【维生素新论】卢邵净容正中书局.pdf
健全之精神,寓於健全之體魄,强大之國力,寓於雄偉之國民。民者國之本:食者民 乏者则疾病随之,以其有持生命之功,故名生素(英文原名
累,故宜知所節制焉。營養學之為用,要在使人知日取其所必需,配合得宜,以持生理 之平衡而已。友人虚于道先生,近出其夫人邵容女士據英人哈立斯近著而成之生 養之上品,而於魚肝油與維生素,反忽嵩不加注意。知其所補者,除鹿茸外 養,而增全民族健康之一助也。抑有進者吾國富家每以人參鹿燕銀耳之類,素新一書,余為之序。余知邵女士之此書,殆亦本乎此旨,以期國人持合理的營,實 未必含若何特殊化學物质而魚肝油與純粹維牛 生素之效用,固甚彰著也。又何取於彼而忽 以代之者,此邵女士所以根據理,叁酌情,而定改良食也。
業 生紫新命 生素新一。又承生物學家陽鐵翅先生為之序,亚蒙正中書局為之出版以問世。方今吾 一 業,其涓之乎？爱記之經過旨趣如此。