【世界粮食安全概论】厉为民黎淑英.pdf
厉为民黎淑英等编著 世界粮食 安全概论 SHIJIE LIANGSHI ANQUAN GAILUN
工 前言 几年前,国内许多同志对“粮食安全”这个名词还感到陌 生。这个新名词从1974年产生到现在,总共才十几年。许多人尚 不了解粮食安全的含义,主要的原因是我国还没有全面系统地介 粮食安全,英文称foodsecurity,不过,我们看来,译成“食物保障”似乎更为确切。世界银行的一些中文出版物就是这 样译的。这里的“粮食”本来是指广义的食物,不仅是谷物、豆 类、薯类(《现代汉语词典》),而且包括肉、蛋、奶、鱼和水 果、蔬菜等各种食品。但是,由于提出“粮食安全”的当初主要 是针对发展中国家的,而多数发展中国家是缺粮(主要是谷物)国,它们的食物短缺问题主要就是粮食短缺。
91 目录“粮食安全”问题的提出“粮食安全”的概念 世界粮食安全的现状 国际粮食贸易和国内粮食自给 粮食储备 粮食援助 第二章影响粮食安全的诸因素 第一节环境和生态因素 科学技术因素 社会经济因素和国际环境 第三章粮食安全的若干理论和方法问题 粮食供给的不稳定性 第二节粮食需求的不确定性 粮食不安全的衡量 法观安全和微观安全 第一节粮食储备的作用、分类及其目标 第一章概论 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节 第六节 第二节物质投入因素 第三节 第四节 第一节 第三