【商品检验基础】江小梅吴小崚王志良林瑞英诸鸿.pdf
编 商品检验基础 江小梅吴小峻王志良 林瑞英诸鸿 化学工业象版社
编者 编者说明 近年来随着人民生活水平的不断提高,商品生产和消费逐 年增长。为了适应发展形势的需求,编写了《商品检验基础》 一书。本书主要阐述了商品的化学成分,商品的质量、标准及 商品检验等方面的原理和分析方法。主要供从事商品销售、保 管和检验工作人员参考,也可供有关商业学校教学参考.本书共分三编。第一篇食品,由江小梅和吴小喷同志编写:第二篇纺织品,由王志良和林瑞英同志编写:第三篇工业品,由诸鸿同志编写。全书经中国人民大学商品学教研室有关教师 审阅。在编写过程中得到各方面的支持,对编写本书提出许多 宝贵意见,谨此表示感谢。
第四节肉制品的检验 水产品的卫生标准 水产品的检验 主要海味品的质量规格 概述 果、蔬的质量要求 果、蔬的分级和质量标准 果、蔬的检验 果、蔬的卫生 概述.头食品的质量要求 头食品的标准 罐头食品的检验 第五节罐头食品的卫生 概述 食糖的种类及质量特点 食糖的质量标准 食糖的检验 概述.