【特产食品风味研究及其扩大出口之战略思考】程忠权.pdf

所在单位(本校填系、所):商品学专业:商品学研究方向:食品商品学指导教师或推荐姓名、职称王庆玉教授人(在职人员填后者):李树青高级工程师学习期限:89年9月至92年7月论文主题词

2、松花蛋气味研究结果讨论四、我国特产食品扩大出口战略思考(90年代世界经贸形势及国际食品贸易市场剖析 1、90年代世界经贸形势 2、国际食品贸易市场剖析)我国特产食品出口现状分析 1、我国特产食品在出口食品中的地位 2、我国特产食品出口优势及面临的机退 3、我国特产食品出口中存在的问题 4、松花蛋出口现状专论三扩大我国特产食品出口之战喀思考 2、更新观念 2、宜视信息、加强国际市场调研工作 3,发展外向型农业及加强出口商品基地建设 4、坚持工、贸结合、定实业化发层之路 5、组建外贸集团,发挥集团化经营优势 6、积极开展国际经济合作,走跨国经营之路,没展海外托业 7、产品决策 8,松花

剧。国外有关刊物也报道对热比较稳定的试样,方可采用 Likens一Nickerson蒸馏/萃取法。因而,张远刚等人的研究结果中所提及的风味成分很难说明是松花蛋在正常条件下(室温食用状态)的风味。再者,在松花蛋(皮蛋)国家标准中,只能沿用“皮蛋应有的气味,无异味”等表达方式。这种正常气味属什么香型？主妥成分是什么？如何形成等一系列问题有待于人们去研究.即将修订的国标感官部分,也妥求具体化明确化。因此,我们有必要重新研究松花蛋气味②以揭示其气味本质.并想通过对松花密这一典型特产食品的气味研究。为探索特产食品风味研究提供可借鉴的思路和方法。