【商品使用价值研究与新产品】冯细国.pdf
所在单位 商品学(本.校填系、所):业商品学 专 研究方倚:食品商品学 指导教师或推荐 人姓名、职称 王庆玉教授(在职人员填后者):学习.
过对需求的调查分析,提出新产品的功能设计。这就是商品学 要研究的新产品开 发的 内容。本文通过 L一.一半胱氨酸的两个 开发实例研究即L一一半胱氨酸用于鸡肉香味香料的生成 和L一一半胱氨酸对牛奶热致氧化褐变的抑制,试图阔明商 品学研究新产品开发的简要过程。
4。34,I一半胱氨酸的开发小结39 五结 论 论 七。致 谢 八参考文献