【番茄自发气调贮藏设计理论的研究及新型保鲜膜的适宜性】杨松.pdf

所在单位(本校填系、所):贸易经济系专业:商品学研究方向:日用工业品商品学指导教师或推荐人姓名、职称:(在职人员填后者)王静波教授学习期限:85年9月至88年7月

目录 I前.Ⅱ实验与结果分析实验一第一次贮藏实验贮藏效果分析自发气调贮藏设计理论的推导实验二奋茄呼吸强度随时问变化的测定实验三不同气体分压下番茄呼吸强度的测定第验四第二次贮藏实验实验结果及分析购藏过程中气体变化状况及分析实验五番茄水分蒸发系数的测定.实验六番茄产地中型规模贮藏实验实验七塑料薄膜透气系数的测定探讨与建议 1自发气调设计理论在番茄贮藏中误差的计算 2最佳番茄自发气调贮藏对薄膜透气性能的选择40 3对四种薄膜在香茄上运用进一步开发的建议.

工前言菜呆保鲜贮藏研究是具有经济价值和现实意义的一个课题。该课题的研究有利于改变我国目前粗放经营的现状,缓解菜是淡旺季的供需矛盾,降低腐败率。力求增加数量、达到品种的均恒供应.因此该项目已成为“七五”计划的重点攻关课题之一菜果保鲜贮藏的方法很多,但效泉显著,运用面广、较有发展前途的手段是在冷藏基础上发展起来的气调贮藏(0A)。气调贮藏根据其实现的方法不同可分为人工气调和自发气调(ⅡA)两种.由于自发气调不需专用设备,方法简单。操作方便,耗资少,因此它已成为我国广泛采用的气调保鲜贮戴方式。