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【江苏省立南通中学校刊】三 - 江苏省立南通中学校刊编辑室江苏省立南通中学.pdf理化專號上数 理 化 尊 號:1 化學舆晨業 杨守珍博士講演 一王焕記 今世文明國皆求物之利用,而吾國不但物於不顧,业其 天然之富,亦不事改良利用:以致民不聊生,國日减,社會國家 經济夯陷於境,所以如此者,科學不典之故也.吾國以晨立國:而晨紫之發達如何,更宜翁吾人所注意,此鄙人 所以罐化學奥麒案之意.宇宙物質可分三類-助植一奥人生隔係最切者,惟動 植,而动植物,就廣羲言之,均属業箍圈,如畜牧,造林,桑 慶蕊均是培慎助物也。就此福和考察,無一不賴土壤而存在,無一 不為人生之大本。數理 化 號3 設今土壤奥肥料皆已研究至精,而收亦豐,但晨產品至繁,能 直接應用於人生方面者固多,然有許多物質,必利用化學方法以改進 之,庶可以满足人生之欲望,但此問至廣,今姑就重要者略言如 下:(一)油脂(Oilandfat)油脂乃由物體奥植物子實所得,為晨產品重要之一,吾人用之 翁食料者有之,篇工案上用品者有之,惟依其性質不同而分别應用 耳然而天然產品,未必均適宜於直接您用,今欲使之精純而遥於應 用,非籍人力不為功。考油脂之區别,就表面言之,翁液體奥固之 别,而實因其所含成分不同,即沙類含不鲍和脂肪酸多:而脂 则含他和脂肪酸鹽多也。
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