【维他命】薛任正中书局.pdf

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第一回踢先生海外歸來海陽村歡迎演講話海陽村上有一位新外國研究生學回來的人,他的姓名叫做踢梁粟。海陽村上本來有一個家庭日新會的組,會員都是各家庭的主婦們,目的在改良家庭中的各種事项。各會員到先生回國的消息,都想請他到會演講,指定他演講的题目是最近所發見的一維他命一,就推定一位代表,到踢先生那去接洽,先生立刻答應,且意多講次,使大家對於維他命有深切的識和應用,命同時要求他們推兩位記,把演講的稿子,整理以後送到館裹去

等而有不同,統計起來,不下白種,但是營養學上研起來,裹面所含的營養物質,也无非是成分多寡不等的蛋白質,脂肪、類(糖和粉),類和水分了。這種物質,就是前通常所的五大營養素。前的思想,食物裹面要具有這五大營養素的成分,對於身體的生長和生命的維持就不成問題了。不過近十年來,生理學和化學,進步的很快。他們又發見了食物裹面除合有上五大營眷素外,還含有一種特殊的化學物而為人體的營養上,發育上,生上所不可缺少的。這營眷素,就叫做一他命。一換句話,就是有他就不能維持生命的意思。現在先把前面的五種營眷素远下,再把維他命群群細細的來講給各。