[香辛料抗氧化作用及其活性成分的研究]何文珊

【香辛料抗氧化作用及其活性成分的研究】何文珊.pdf分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学 号:96111 华南理工大学学位论文 香辛料抗氧化作用及其活性成分的研究 何文珊 指导教师:李琳教授 轻化工研究所 郭祀远教授 轻化工研究所 申请学位级别:博士 专业名称:制糖工程 论文提交日期:99 论文答辩日期:_99.本论文的选题、实验方案的确定、实验的进行 以及最后论文的撰写,都受到暨南大学化学系李炎 教授的悉心指导和关怀,在此,本文作者特向李炎 教授表示无限的敬意和衷心的感谢！华南理工大学工学博士学位论文 22材料设备 2研究方法 2材料处理 2材料含水量测定 2香辛料中抗氧化物质的提取 2抽提液抗氧化能力的测定 24结果与讨论香辛料二氯甲烷提取物对猪油、花生油抗氧化效果的比较 2香辛料不同溶剂提取物的抗氧化性能的比较 2小结 第三章生姜有机溶剂提取物对油脂的抗氧化效果 3材料与设备 3材料 3设备 32研究方法 32生姜中抗氧化物质的溶剂浸提 322提取物抗氧化能力的测定 3结果与讨论 33.
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