【固定化□制取果低聚糖★】刘冬梅.pdf

PRODUCTION OF FRUCTOOLIGOSACCHARIDES BY IMMOBILIZED ENZYME *A THESIS SUBMITTED TO THE SOUTH CHINA UNIVERSITYOFTECHNOLOGYASA REQUIREMENTFORADMISSIONTOTHE DEGREEOFMASTER BY DONG -MEI LIU RESEARCHINSTITUTEOFLIGHTINDUSTRY ANDCHEMICALENGINEERING SOUTHCHINAUNIVERSITYOFTECHNOLOGY FEBRUARY.Sponsored byNa

ABSTRACT Fructooligosaccharides(FOSs)have a number of excellent functional properties.First,FOSsstimulate thegrowthofintestinalbifidobacteria that are beneficialtothehealthandnutritionofhumansandotheranimals;Second,FOSs arelow-calorific,they arescarcelyhydrolyzedbythedigestiveenzymes andnof utilized

目录目 1.概述 1功能性食品简介及功能性低聚糖产生背景 1功能性食品简介 1功能性低聚糖产生背景 1蔗果低聚糖 1蔗果低聚糖简介 1化学结构 1蔗果低聚糖的分布及其安全性 1蔗果低聚糖的制作原理 1蔗果低聚糖的生理学性质:1蔗果低聚糖的加工化学性质 1蔗果低聚糖在食品中的应用 1生产蔗果低聚糖的方法及研究进展 1 1本论文的立题背景及研究内容,2.实验材料、仪器和分析方法 2实验材料主要试剂 2主要溶液 2主要仪器设备2分析方法,.