[蔗糖为原料电还原制备山梨醇的工艺研究]吴仕祥

【蔗糖为原料电还原制备山梨醇的工艺研究】吴仕祥.pdf2 2 2 4 5 1录目 序言 文献综述 糖的化学试剂还原法 糖的电化学还原法 糖的高压催化还原法 电合成法的优点和缺点 糖电还原研究的最近成果 动力学研究 研究方法及原理 甘蔗汁的制备及转化 蔗汁的水解 转化糖中葡萄糖与果糖的分离 葡萄糖电解生成山梨醇的理论基础 葡萄糖的阳极电解 纯化与结晶 实验部分 主要试剂与原料 蔗汁水解及转化糖分离工艺 葡萄糖电还原成山梨酵的工艺部分 电渗析is andfructoseare glucoseisstudied.Sucrose operatingconditionsare:a500g/1initial electrodialysisofNa2SO4,arealso 华南理工大学硕士论文 StudiesonSynthesisofSorbitolbyElectrochemical Reduction from Sucrose WuShixiang Dept.ofAppl.Chem.华南理工大学硕士论文 第一章序言 山梨醇(Sorbitol,D-Sorbitol,D-Glucitol),又名山梨糖醇,分 子式为CH40n6,分子量182。白色针状晶体或结晶性粉未,无臭,有清凉、爽口甜味,甜度约为蔗糖的60 ,在人体内产生热量1× 10°J/g。极易溶于K(1g/0m1),微溶于乙醇、甲酸和醋酸熔 程88～102℃(97℃),相对密度1,10 水溶液的比旋光度 [α]2为-1°,折射率(n)1。低于60 时易生霉。有吸 湿性,吸湿性能小于甘油,水溶液的PH值为6～7。渗透压为蔗糖的 1倍。
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