【蔗糖脂肪酸酯在食品级洗涤剂应用中的研究】谢名洋.pdf

摘要一。本文研究了蔗糖脂肪酸酯(简称蔗糖酯)的表面活性,探索了各种助剂对蔗糖酯的影响,得到如下结果:1.选用的三种蔗糖酯均能显著地降低水的表面张力(32一 39mB。一),其降低效率为45 .55 ,表明蔗糖酯是一种表面活性良好的表面活性剂.2.蔗糖酯单酯相对含量与其HLB值有关,单酯含量高,HLB 值高,亲水性好,表面活性高.反之则表面活性低 3.作为洗涤剂用的蔗糖酯单酯相对含量应在50.60 为宜,过高无益,过低亲水性差,表面张力降低的效率低 4.据HLB值范围及其相应的应用领域,广东产的糖酯《单酯含量为55 ,HLB值=13)较适合作洗涤剂的活性成分。

目录摘要。前言二,洗涤原理三、实验部分 9 蔗糖脂肪酸酯的物理化学性质的研究人蔗糖脂肪酸酯的表面活性及表面张力的测定B.蔗糖脂肪酸酯HLB值及其测定 *12 助剂对蔗糖脂肪酸酯性质的影响 6 人.表面活性剂对蔗糖酯的作用20 B.醇对蔗糖酯溶液的影响 0.盐类物质对蔗糖酯溶液稳定性的影响食品级洗涤剂的评价 31 A.去污力测定方法的改进一表面张力洗盘法 B.皮肤相容性的评价及其检测方法四蔗糖酯食品级洗涤剂的优化组合 35 五蔗糖酯食品级洗涤剂与市售中性洗涤剂比较 A。去污力.B。皮肤相容性。

脂肪酸,而被吸收,故此,蔗糖酯用于食品不受任何限制.[6)[2] 蔗糖酯不仅无毒,而且用作洗涤剂活性物,有去除水果与蔬菜上残存农药的优异效果,然而本身却很少有残留。用蔗糖酯型洗涤剂洗涤餐具时,很少残留水迹,并且有快干效果.10] 藤糖酯不仅不刺激皮肤,而且还有护肤与润肤作用,符合现代化妆品的要求:燕糖酯由于具有优异的生物降解性和安全性,而不会造成环境污为1到HLB为19宽范围内的各种产品。其他食品表面活性剂不能有象蔗糖醋这样宽广范围的HLB.同其他表面活性剂并.用有增效作用(协同作用),并且没有配伍禁忌。