[超临界二氧化碳萃取蛋黄粉中胆固醇和甘油三酯的应用研究广东省自然科学基金资助项目]马

【超临界二氧化碳萃取蛋黄粉中胆固醇和甘油三酯的应用研究广东省自然科学基金资助项目】马燮.pdf分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学 号:97220 华南理工大学学位论文 超临界二氧化碳萃取蛋黄粉中胆固醇 和甘油三酯的应用研究(广东省自然科学基金资助项目)马燮 指导教师:黄少烈教授 化工学院化学工程系 副导师:申请学位级别:硕士 专业名称:化学工程 论文提交日期:2000 论文答辩日期:2000.2小结 第三章萃取过程的影响因素及工艺条件研究 3实验材料实验装置与流程 3实验方法萃取剂的选择 3实验条件的确定 3萃取效果的评价方法 3分析与测试方法.,3原料中水分含量的测定 3胆固醇和甘油三酯总含量的分析 3胆固醇含量的分析 3样品中磷脂含量的测定 3实验结果与讨论萃取压力的影响 3萃取温度的影响 3萃取时间的影响,3分离温度的影响 3原料中水分含量的影响 3CO流量的影响 3．7适宜工艺条件的确定 3.摘要 摘要 超临界流体萃取技术是一种新型的分离技术,它利用溶剂在临界点上所具有 的特殊效应(气态和液态的双重优点)来选择分离混合物组分,兼具传统溶剂萃 取法和蒸馏法的双重功能,在食品、医药、化学工业和能源工业等领域显示了广 阔的应用前景.鸡蛋是自然界中营养最为丰富的食品之一,但蛋黄中高的胆固醇和甘油三酯 的含量使其消费和综合利用都受到了限制,因此,如何从蛋黄中脱除胆固醇和甘 油三酯引起了国外研究者的极大关注,国内在这一方面的研究报道则较少.我们采用超临界CO2萃取技术成功地脱除了蛋黄粉中的胆固醇和甘油三酯。
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