【足球菌ISK-1发酵产生的抗菌活性物质】陈洁明.pdf

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足球菌ISK-1发酵产生的抗菌活性物质 足球菌素ISK-1的研究(申请华南理工大学工学博士学位论文)培养单位:华南理工大学食品与生物工程学院 专业:制糖工程 研究生:陈洁明 指导教师:高大维教授 一九九七年五月华南理工大学博士学位论文 目 2培养基 2检测方法 2结果与讨论*2小结 第三章产生足球菌素1SK-1的影响因素和生产最优化研究*30 3足球菌素ISK-1的生产培养基组成 3生产菌的保存 31 3培养条件分析方法 31 3足球菌素ISK-1生物活性的测定 3结果与讨论 3发酵培养基的选择3培养温度的影响*3pH值的影响 3控制条件下pH的影响.*3不同pH条件下发酵的比较 3搅拌的影响41 3NaC1的影响.华南理工大学博士学位论文 摘要 摘要 本文对产杆菌素的乳酸菌的筛选、足球菌素ISK-1的生物检测、最 优发酵条件、发酵产生机理、分离提纯以及物理化学和生物化学性质进 行了初步的研究.建立了用tCi8Sep-Pak将样品脱盐脱酸和浓缩后进行生物检测足球 菌素ISK-1活性的方法,最佳分析条件为:样品用tCigSep-Pak处理,冷冻干燥,0NHC1溶样,用DADD单层法测定或用十倍稀释的 CMG培养基进行比浊测定。另外研究了一种用TGC培养基准确方便的 检出产杆菌素的乳酸菌的方法。