【用促溶盐分离低核酸酵母蛋白的方法及其机理的研究】宗敏华.pdf

摘要本文选择单细胞蛋白工业中急待解决的疑难问题之一一如何简单,经济、安全地降低肆母菌体蛋白的核酸含量作为研究课题.主要研究内容和成果为:1、用超声振荡法破碎酵母细胞壁,所用仪器为JY5881型超声波粉碎机,细胞的破碎度用血球计数板在显微镜下观测而得,研究结果表明,采用直径为6m的变幅杆破碎,效果最佳。用稀碱溶液提取破碎酵母菌体悬浮液中的蛋白质,以溶入提取液中的蛋白质的量与菌体粗蛋白的量之比表示蛋白质的提取率,蛋白质的含量用 Lowry法测定:提取液的最适pH为90.

机理。作者认为,核蛋白的解离,主要应归因于促溶盐与核蛋白的直接作用,通过实验,得出促溶盐与核蛋白分子主链的作用是核蛋白解离的主要原因的结论,促溶盐除核酸过程的机理为.促溶盐与核蛋白分子通过静电作用形成中间产物P(RNA)n.S。与促溶盐结合后,P(RNA)n中的氢键被削弱,P(RNA)nS分解为蛋白质、核酸和促溶盐。该机理能很好地解释促溶盐除核酸过程,较疏水作用机理更为合理。对促溶盐除核酸过程的机理的研究,不但使促溶盐除核酸的工艺有了可靠的理论基础,也使生物大分子的溶液理论更进一步。

(五)、促溶盐法与其它方法的比较(六)低核酸IYP的部分功能性质及其消化性.1、可消化性 2、溶解性 3.乳化性(七)、促溶盐法分离低核酸酵母蛋白的工艺三、促溶盐除核酸机理初探(一)、荧光光谱法研究蛋白质构象的变化 1.原理 2、实验条件.结果和讨论.38(二)促溶盐与核蛋白的相互作用机理 1.促溶盐除核酸过程的热力学分析 2、水的结构理论的应用.促溶盐与核蛋白的相互作用 1),促溶盐与核蛋白带电基团的作用2)。促溶盐与核蛋白非极性基团的作用 3)、促溶盐与核蛋白分子主链的作用四。结论五。致谢