【少动鞘脂单胞菌菌种选育及其胞外多糖的研究】张红城.pdf
M9851503 华南理工大学博士学位论文 少动鞘脂单胞菌菌种选育及其胞外多糖的研究 专业:食品工程 导师:彭志英教授 申请人:张红城 华南理工大学食品与生物工程学院 一九九八年五月
629目录 少动鞘脂单胞菌S发酵产胞外多糖的研究 1微生物胞外多糖及其分类、生理功能 1工业化生产微生物胞外多糖的优点 1微生物胞外多糖的研究进展 1胞外多糖的生物合成途径及调控机理 1我国微生物胞外多糖的发展 1新型胶一结凝胶及结凝胶类胞外多糖 1产结凝胶类多糖菌及其多糖结构与功能的关系 1结凝胶的主要特性以及在食品中应用 1本课题的意义和主要研究内容 少动鞘脂单胞菌筛选与鉴定 ABSTRACT 第一章绪论 1.
少动鞘脂单胞菌S胞外多糖脱乙酰以及流变学研究 7实验材料与方法 7结果与讨论 7结论 7纯化实验材料与讨论 7结果与讨论 7结论结构研究 7实验材料与方法 7结果与讨论结论实验材料与方法 8结果与讨论脱乙酰研究.8乳化性研究 8溶解性研究流变学研究 8.