【红曲色素高效液态发酵及提取精制工艺的研究】傅亮.pdf
红曲色索高效液态发醇及提取精制工艺的研究 目录 摘要 中文 英文 前言 第一章菌种特征及水分对红曲霉固态发酵产色的影响1引言1菌种及特征1水分对安卡红曲霉固态发酵产色的影响,1实验方法1实验结果及分析1不同含水量大米对红曲米发酵产色的影响1红曲米发酵过程中大米初始含水量对葡萄糖糖化酶活力的影 响及发酵过程分析 1初始含水量38 大米培养基中添加葡萄糖对发酵产色的影 响讨论.1结论
红曲色素高效液态发酵及提取精制工艺的研究 4pH值对色素浸出效果的影响4发酵液中色素组分的提取4醇溶性红曲色素的水溶化研究4红曲色素的光稳定性研究4红曲色素制品的吸湿性比较.4红曲色素热稳定性的研究4pH值对红曲色素稳定性的影响及酸性条件下提高红曲色素对 光、热稳定性的对策4结论展望.参考文献 致谢.
红曲色素高效液态发酵及提取精制工艺的研究 外报道结果,证实了研究结果的正确性.新型内循环气升式反应器能够有效地进行红曲霉液体培养生产 红曲色素。以溶氧系数为放大依据可以良好发酵产色,并且在气升式 反应器内发酵时,由于液体流型的变化,有利于缩短发酵周期,发酵 总周期比摇瓶缩短36-48H。发酵过程中,pH值控制模式以平方根模 式为佳。使用三步发酵工艺,优化工艺参数后最终发酵水平可达 381U/m1.红曲色素合成和菌体生长关系介于生长偶联型和非偶联型之 间,产物合成和菌体生长呈混合类型,碳源为大米粉培养基中,菌体 生长动力学方程符合立方根规律x=0t+0.