【发酵法生产γ-亚麻酸的研究】关洁雯.pdf

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发酵法生产-亚麻酸的研究 Studies onProduction ofy -Linolenic AcidbyFermentation(广东省政府、省科委基金资助项目)(申请华南理工大学工学硕士学位论文)培养单位:华南理工大学 专:业:发酵工程 研究生:关洁雯 指导教师:姚汝华 教授 一九九七年二月华南理工大学学位论文 摘要 摘要 Y-亚麻酸是人体必需肪酸之一,可应用于医药、食品、化 妆品以及饲料等领域,因而其生产的开发受到人们重视。其中利 用发酵法生产√-亚麻酸,因为具有周期短,培养简单,容易形 成大规模生产,且生产不受产地、气候等条件限制的特点,更是 近年研究开发的热点。本论文主要从发酵工艺的改进方面对发酵 法生产-亚麻酸作了研究.首先研究了培养基葡萄糖浓度、碳氮比、发酵温度、起始 pH等因素的影响及其正交实验确定了优化培养基。接着研究了 醋酸盐、非离子表面活性剂、铁离子和植物油等添加物对发酵的 影响,发现其中2 的橄榄油与0.华南理工大学学位论文 前言 1.前言 1引言 Y-亚麻酸(GLA)即全顺-6,9,12-十八碳三烯酸(cis-6,9,12- Octadecatrienoicacid),其分子式为C1sH3oO2,结构式为:>COOH 天然食物链 人体内代谢途径 乙酰CoA 油酸(18:1)n-9 亚油酸(18:2)n-6 亚油酸(18:2)n-6 ↓.6脱饱和酶 y-亚麻酸(18:3)n-6 前列腺系E.-二高-y-亚麻酸(20:3)n-6 ↓.5脱饱和酶 白细胞三烯.-一花生四烯酸(20:4)n-6 前列腺系E2 图1Y-亚麻酸的吸收与代谢3] 广东省政府、省科委基金资助项目