[超声波对淀粉超分子结构及反应性能的影响]雷娜

【超声波对淀粉超分子结构及反应性能的影响】雷娜.pdf分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学 号:98038 华南理工大学工学硕士学位论文 超声波对淀粉超分子结构及 反应性能的影响 雷娜 赠:俞魏蔚,感谢你的无私奉献一— rrnoo 何小维副教授指导教师姓名:华南理工大学食品与生物工程学院 申请学位级别:工学硕士 专业名称:制糖工程 论文提交日期:2001 论文答辩日期:2001.华南理工大学工学硕士学位论文 或大晶粒淀粉以及以一种全新的方法提高淀粉的化学反应性能提供了初步的研究和理 论依据,为开发新性质的淀粉材料,提高淀粉制品的性能提供了重要的线索.关键词超声波.淀粉.华南理工大学工学硕士学位论文 6.Theresearches about ultrastructure were seldomreported.The experimentalevidence suggested that this paper provides theoreticalbases for gainingmaterials with different properties,such as large crystallites starch or microcrystalline starch,and improving technology on the industry of
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