[因定化□法生产低聚异麦芽糖及其纯化研究]岳振峰

【因定化□法生产低聚异麦芽糖及其纯化研究】岳振峰.pdf分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学 号:199839037200015 华南理工大学学位论文 固定化酶法生产低聚异麦芽糖 及其纯化研究 岳振峰 指导教师姓名:彭志英教授 食品与生物工程学院 申请学位级别:工学博士专业名称:食品科学 论文提交日期:2001论文答辩日期:_2001.目录目录 中文摘要 XV 英文摘要 XVII 第一章绪论 1引言 1功能性低聚糖的发展简介 1功能性低聚糖的结构功能性低聚糖的特性及生理功能 1功能性低聚糖的食用安全性.1功能性低聚糖的生产功能性低聚糖的分析与检测,1功能性低聚糖的应用 1低聚异麦芽糖的研究概况低聚异麦芽糖的组成与结构 1低聚异麦芽糖的理化性质低聚异麦芽糖的生理学特性 1低聚异麦芽糖的食用安全性 1低聚异麦芽糖的生产方法低聚异麦芽糖在食品工业中的应用.日录 2酶活力的测定2蛋白质浓度的测定 2结果与讨论 2TGL固定化最佳载体的选择2TGL固定化最适条件的确定2粉末状ITGL的理化性质.2本章小结 本章参考文献.第三章微球形固定化a-葡萄糖苷酶的制备及其性质研究 3材料与仪器设备,3材料与试剂仪器设备方法 3微球形多孔壳聚糖固定化载体的制备 3微球形ITGL的制备.3固定化酶颗粒相对强度的测定 3酶活力的测定蛋白质浓度的测定,3.
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