【荔枝采後生理与常温保鲜的研究】胡新宇.pdf
分类号 学校代码:10561 UDC 密级 学 号:98122 华南理工大学工学学位论文 荔枝采后生理与常温保鲜的研究 胡新宇 指导教师姓名:宁正祥教授 食品与生物工程学院 申请学位级别:_博士 专业名称:食品科学 论文提交日期:_2001 论文答辩日期:2001.
目录目录 摘要 XIX ABSTRACT.XXII 第一章绪论 1水果贮藏保鲜的发展现状 1国内外水果保鲜技术概况 1产地贮藏保鲜温控贮藏保鲜1气调贮藏保鲜电子保鲜 1强磁场保鲜高气压保鲜电离辐射保鲜 1生物技术保鲜保鲜剂保鲜水果保鲜的发展趋势预测,1荔枝贮藏保鲜的研究进展 1荔枝在我国的分布 1荔枝生长的适宜条件荔枝果实的生长过程1.
目录 1研究内容,参考文献 第二章荔枝采后生理的研究 4材料与方法2荔枝2主要试剂2主要仪器2方法 2褐变程度分级2腐烂程度分级2pH值的测定抗坏血酸含量的测定 2花色苷和酚类含量的测定 2呼吸强度的测定 2乙烯释放量的测定 2失重率和果皮含水量的测定 2多酚氧化酶和过氧化物酶活性的测定 2.