[多种□制剂在木薯淀粉酒精生产中的应用研究]鄢满秀

【多种□制剂在木薯淀粉酒精生产中的应用研究】鄢满秀.pdf分类号 学校代号:10561 UDC 密级 学号:199839036201022 华南理工大学学位论文 多种酶制剂在木薯淀粉酒精生产中的应用研究 鄢满秀 指导教师:刘耘副教授 食品与生物工程学院 申请学位级别:硕士 专业名称:发酵工程 论文提交时间:2001 论文答辩日期:2001.华南理工大学硕士学位论文 2主要仪器与设备 2实验方法酒精发酵方法2酵母菌培养淀粉的液化与糖化2发酵酒精发酵液分析方法 2标准曲线的绘制 2发酵液的纯化及酒精的定量测定 2木薯淀粉的水份测定2木薯淀粉的淀粉含量测定 2木薯淀粉中的粗蛋白含量测定 2木薯淀粉中的粗纤维含量测定结果与讨论 2原料加水比的影响4 2.华南理工大学硕士学位论文 3不同添加时间对酸性蛋白酶作用效果的影响不同主发酵温度对酸性蛋白酶作用效果的影响3不同pH对酸性蛋白酶作用效果的影响酸性蛋白酶不同添加量的酒精发酵实验 3酸性蛋白酶对发酵中酵母可吸收性氮和 酵母菌细胞数的影响3小结 3糖化过程最优条件的确定 3正.交实验 3糖化条件的确定 3小结 3添加酶对糖化过程的影响 3添加酶对发酵速率的影响添加酶对产酒效率的影响及经济效益分析 3本章小结.
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