[谷氨酸结晶工艺优化研究]罗文波

【谷氨酸结晶工艺优化研究】罗文波.pdf分类号 学校代码:UDC.密级 号:199839034201030 华南理工大学学位论文 谷氨酸结晶工艺优化研究 罗文波 指导教师:高大维教授 于淑娟 副教授 食品与生物工程学院生物工程系 申请学位级别:工学硕士 专业名称:生物化工 论文提交日期:2001 论文答辩日期:2001.华南理工大学工学硕士学位论文 3实验仪器与药品3实验主要仪器设备3实验原料与药品3溶解度和超溶解度的测定3谷氨酸在各种溶液中溶解度曲线的测定方法3谷氨酸在各种溶液中超溶解度曲线的测定方法3实验结果与讨论3纯水体系中谷氨酸的溶解度及超溶解度曲线3含1 铵离子浓度中谷氨酸的溶解度和超溶解度曲线3工业发酵液中谷氨酸的溶解度和超溶解度3本章小结.第四章谷氨酸晶型变化的内在机制及磁场作用机理探讨4.摘要 摘要 相变及其机理研究”的一部分。本文以谷氨酸为研究对象,研究了溶剂、添加剂等对谷氨酸特性的影响,探讨了磁场以及各种因素对谷氨酸成核 的影响。找到了一种快速制取谷氨酸晶种的新方法:溶剂-磁场协同起 晶法,并将该法制得的晶种在优化工艺条件下,以谷氨酸发酵液为研究 对象进行了育晶试验。本研究的主要结论如下:1.溶剂可以影响谷氨酸晶核的a和B异构体的比例,可以选择合适 的溶剂来提高a异构体的比例,从而增加谷氨酸的收率.2.磁场对谷氨酸成核有促进作用。磁场对成核的促进作用离不开溶 剂的协同作用(降低粘度、表面张力及夺水),二者协同作用影响谷氨 酸的晶型和成核速率.3.
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