【谷氨酸结晶工艺优化研究】罗文波.pdf

分类号学校代码:UDC.密级号:199839034201030 华南理工大学学位论文谷氨酸结晶工艺优化研究罗文波指导教师:高大维教授于淑娟副教授食品与生物工程学院生物工程系申请学位级别:工学硕士专业名称:生物化工论文提交日期:2001 论文答辩日期:2001.

华南理工大学工学硕士学位论文 3实验仪器与药品3实验主要仪器设备3实验原料与药品3溶解度和超溶解度的测定3谷氨酸在各种溶液中溶解度曲线的测定方法3谷氨酸在各种溶液中超溶解度曲线的测定方法3实验结果与讨论3纯水体系中谷氨酸的溶解度及超溶解度曲线3含1 铵离子浓度中谷氨酸的溶解度和超溶解度曲线3工业发酵液中谷氨酸的溶解度和超溶解度3本章小结.第四章谷氨酸晶型变化的内在机制及磁场作用机理探讨4.

摘要摘要相变及其机理研究”的一部分。本文以谷氨酸为研究对象,研究了溶剂、添加剂等对谷氨酸特性的影响,探讨了磁场以及各种因素对谷氨酸成核的影响。找到了一种快速制取谷氨酸晶种的新方法:溶剂-磁场协同起晶法,并将该法制得的晶种在优化工艺条件下,以谷氨酸发酵液为研究对象进行了育晶试验。本研究的主要结论如下:1.溶剂可以影响谷氨酸晶核的a和B异构体的比例,可以选择合适的溶剂来提高a异构体的比例,从而增加谷氨酸的收率.2.磁场对谷氨酸成核有促进作用。磁场对成核的促进作用离不开溶剂的协同作用(降低粘度、表面张力及夺水),二者协同作用影响谷氨酸的晶型和成核速率.3.