【农村实用贮藏技术问答】张本愚贵州科学技术科学普及.pdf

农村实用贮藏技术问答张本愚著农民“黄金屋”丛书

序言建设一个经济繁荣、社会稳定、文明富裕的社会主义新农村,要靠改革开放,靠党的方针政策。同时,要取决于科学技术的进步和科技成果的厂泛运用,取决于劳动者素质的提高。多年的实践表明,农业兴则百业兴,农村稳则大局稳,农民富则全国富。要进一步发展农村经济,提高农业生产力水平,实现脱贫致富奔小康,必须走依靠科技进步之路,从传统农业开发、生产和经营模式向现代高科技农业开发、生产和经营模式转化,逐步实现农业科技革命。《农民“黄金屋”丛书》(贵州部分)是为贯彻国家开发西部、东西联动的发展战略,迎接中国加入WTO后给出版业带来的《农民“黄金屋”丛书》

(2目录 2.什么是平衡水分,它与贮藏有什么关系？3.什么是空气相对湿度,它与绝对湿度、饱和湿度 5.食品中所含的主要营养成分有哪些,它们对人 7.什么叫微生物,它具有哪些特点和种类？11.渗透压与微生物的生长繁殖有何关系？12.什么是仓库害虫,它们有哪些特点？13.仓库害虫对温度的适应能力如何？14.什么叫酶,其活性与温度有何关系？15.粮油贮藏为什么要严格控制水分？1.什么是贮藏,它具有哪些作用？体的主要功用是什么？6.食品变质的主要原因是什么？