【老年药膳】张湖德中国科学技术.pdf
药膳,即以药物为膳食,以膳食为药 物,将药物与食物相配伍,烹制成融治 疗、保健于一体的美味佳肴.本书主要根据老年人的生理及体质 特点,介绍药膳的基础知识,老年人常用 药物与食物,以及常见19种老年疾病的 膳食保健.书中介绍之食谱与药方,简便易行,家庭可做,长期食用,效果显著。
中国药膳丛书 老年药膳 张湖德
序 养生保健,自古以来就是以延年益寿为主 要目标,因而,老年保健问题不仅是中医养生 学最重要的内容之一,而且应当引起全社会公 众和整个国家的广泛注意.老年保健的手段尽管很多,但尤其值得提 倡的是运用药膳来防病、治病,强身健体。这是 由于药膳能使药借食味,食借药力,发挥协同 作用,变苦口的药物为美味佳看,因此,越来越 符合老年人的需要。有鉴于此,中医养生专家 张湖德特汇集古今药膳之精华而成《老年药 膳》一书,相信一定会对老年人的健康做出应 有的贡献.高奎乃注高奎乃.北京中医药大学教授,中华医学教育学会副主任 委员。