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维生素与健康王三根编著

从诺贝尔科学奖谈起 —代序言诺贝尔科学奖是授予对人类文明和科学发展作出巨大贡献的世界著名科学家,而科学家们也以其研究能获得诺贝尔奖而感到无尚荣幸.翻开诺贝尔奖获得者名单,人们会发现许多获奖人员都是和他们研究维生素有关.1928年德国科学家温道斯(AdolfWindaus)荣获诺贝尔化学奖,是因为他关于留醇的组分及其与维生素的联系的研究.1929年度诺贝尔生理学或医学奖授予了荷兰的艾克曼(ChristiaanEijkman)和英国的霍普金斯(SirF.Hopkins),以表彰前者发现了抗神经炎的维生素,后者发现维生素对机体生长的作用。

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