【酒店前厅服务与管理】廖献恺.pdf
酒店前厅服务与管理 廖献恺主编
国内贸易部教育司 1994年8月 本书在编写过程中得到许多学校、单位领导和教师的大 力支持,在此一并致谢。缺点疏漏之处,请广大读者提出宝 贵意见,以便进一步修改完善。
第三节送客服务及客人离店后工作 前厅服务质量管理 前厅对客服务的沟通与协调 客人投诉处理 建立客史档案 前厅员工的基本素质与选择 前厅员工的业务培训 员工纪律 员工奖惩条例 前厅员工的考核 第二节客人离店手续 第六章前厅业务管理 第七章前厅报表 第八章前厅员工管理 第一节 第二节 第三节 第四节 第一节 第二节 第三节 第四节 第五节