【食用菌制种技术】胡昭庚中国农业.pdf

九亿农民致富丛书食用菌制种技术胡昭庚编著

出版明党的十五届三中全会通过的《中共中央关于农业和农村工作若干重大问题的决定》指出:“农业的根本出路在科技、在教育。”兴农靠科技,致富也靠科技。实践证明,农业科技图书对于普及农业科学实用技术,提高农民科技素质,具有实际的指导作用.为贯彻落实党的十五届三中全会精神,我社在1997年推出的大型科普丛书《中国农村书库》基础上,又组织编写了《九亿农民致富丛书》,为农业科技推广、农业教育、农民致富服务。这套丛书以具有一定文化程度的中青年农民和乡村干部为对象,内容涉及农作物、蔬菜、果树和花卉、食用菌栽培技术及病虫害防治,畜禽饲养技术及其疾病防治,水产养殖,农产品贮藏保鲜加工等

前言食用菌的菌种制作是根据菌类有性繁殖和无性繁殖原理,采用无菌操作方法,把某种食用菌从混杂的微生物群中单独分离出来,并通过对菌丝体的提纯、扩制,获得纯净的菌种。因此,它是一种系统的生物技术工程.人工纯菌种的分离、制作、培养、保藏以及质量鉴定等,是新近发展起来的一种技术性强、工序较繁复、难度较大、工作细致的新技术,它的成功,结束了依赖采收自生自长野生食用菌的历史或借用天然孢子和采用肉引、木引等古老的栽培方法,大大缩短了生产周期,大幅度提高了产量和品质,显示出纯菌种在生产中的巨大威力,使食用菌生产进入了一个新的阶段.大家知道,种子是农作物生产的根本。